Las recetas de Mery: Torrijas
TORRIJAS
Ingredientes:
Pan
Leche
Canela
limón
anís (matalauva)
huevos
azúcar
Preparación:
El pan debe ser de vísperas, cortarlos en ruedas de 1,5 cm. aprox. En un bol poner la leche tibia y añadir el azucar, el anis, la canela, la cáscara del limón y una yema de huevo batida, mezclar bien y a continuación ir remojando las rodajas de pan sin que se empapen demasiado para que no se rompan, batir los huevos en otro bol y pasar las rodajas de pan, tener una sartén al fuego con suficiente aceite, para ir friendo cada rebanada, y nada más sacarlas, poner azúcar por encima; se sirven tibias.
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